Originario de Sudamérica, el pimiento (o chile) es una de las verduras más populares del mundo, consumida por millones de personas a diario, se cree que forma parte de la dieta humana desde el año 7.000 a.C. Introducido en Europa tras la colonización de América, pronto se convirtió en un alimento esencial en la dieta mediterránea, especialmente en la española e italiana. Actualmente forma también parte de la dieta básica y de la cocina típica de países asiáticos como Tailandia, Indonesia o la India. Las posibilidades culinarias de este alimento son casi infinitas, se puede comer como guarnición, asado, cocido, crudo...
El pimiento pertenece a la familia de las solanáceas, junto con la berenjena, la patata o el tomate.
Características del pimiento
De forma, tamaño y color variable, existen numerosas variedades de pimiento. La principal clasificación que se hace de esta hortaliza es según su color, pudiéndose distinguir principalmente pimientos de color verde, rojos, amarillos y naranjas. Independientemente de su color o variedad, todos los pimientos están huecos y en su interior tienen las semillas.
Información nutricional del Pimiento verde
1 ración (149 gr.) | |
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Calorías | 30 kcal |
Grasas | 0.25 g |
Proteínas | 1.28 g |
Carbohidratos | 6.91 g |
Azúcar | 3.58 g |
Fibra | 2.5 g |
Colesterol | -- mg |
Beneficios del Pimiento verde
Los pimientos son hortalizas que contienen una elevada concentración de vitamina C (que es antioxidante y que proporciona una protección natural frente al cáncer y los virus). Además, los pimientos contienen vitamina A que es esencial para la vista, la diferenciación de los tejidos epiteliales y una respuesta inmunológica óptima.Disponibilidad del Pimiento verde
La gran variedad y tipos de pimientos que hay en el mercado hacen que esta hortaliza esté disponible todo el año.Índice glucémico del Pimiento verde
Puedes utilizar el Pimiento verde como ingrediente para las siguientes recetas:
Zumos de Pimiento verde
Si vas a utilizar pimientos para tus zumos, escoge aquellos que sean gruesos, carnosos y de piel lisa. Puedes desechar los tallos, pero te recomendamos que emplees las semillas y deberás lavarlos antes de usarlos. Unos 500 gramos de pimientos producen aproximadamente 375 ml de zumo.Batidos de Pimiento verde
Para elaborar recetas de smoothies que llevan pimiento puedes o bien, optar por pimientos frescos (para los que deberá seguir la misma preparación previa que para los zumos), o bien, optar por pimientos congelados o enlatados.el Pimiento verde se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias: