Introducido en la cocina mundial gracias a la influencia asiática (japonesa en particular), el jengibre es una de las plantas más utilizadas por sus numerosas propiedades medicinales. Procendente den sudeste asiático, actualmente se cultiva en otras regiones tropicales y subtropicales en todo el mundo. Aunque lo que realmente se consume es la raíz, la planta puede llegar a tener 90 centímetros de altura y poseer largas hojas de hasta 20 cm.
Los beneficios y principios activos del jengibre hacen que se utilice para preparar jarabes especialmente indicados para tratar afecciones gastrointestinales. De hecho, el jemgibre es una de las plantas medicinales más utilizadas en el mundo de la medicina natural.
El jengibre también un alimento que contiene numerosos nutrientes entre los que se incluyen el calcio, el sodio, el potasio, el hierro, el fósforo, el magnesio, la vitamina c, las tiaminas y riboflavinas.
Beneficios del Jengibre
La raíz del jengibre se utiliza para calmar las naúseas y los mareaos matinales de las embarazadas, ya que además evita los vómitos. Además, se trata de una planta medicinal depurativa y calentadora que estimula el flujo sanguíneo en el sistema digestivo e incrementa la absorción de nutrientes. Aumenta la actividad de la vesícula, al tiempo que protege el hígado de toxina y previene la formación de úlceras. Los estudios han demostrado que el jengibre alivia hasta cierto punto los dolores y la hinchazón provocada por la artritis sin tener ningún efecto secundario. El jengibre se emplea también para controlar la flatulencia, los trastornos circulatorios además de prevenir las náuseas tras la quimioterapia.Contraindicaciones del Jengibre
La raíz de esta planta medicinal no está recomendada para personas con enfermedades renales.Disponibilidad del Jengibre
Al tratarse de una planta que también se utiliza en la gastronomía de muchos países, la raíz de jengibre fresca o el jengibre molido es fácil de encontrar en los supermercados, herbolarios, comercios especializados en productos asiáticos y tiendas de alimentación saludable.Puedes utilizar el Jengibre como ingrediente para las siguientes recetas:
Infusiones de Jengibre
A la hora de preparar infusiones o tisanas de raíz de jengibre, deberás verter en 50 ml de agua hirviendo una cucharadita de raíz de jengibre fresca, pelada y rallada. Tapa y deja reposar durante unos 10 minutos. Puedes dejarla enfriar antes de tomarla y no es necesario colarla.el Jengibre se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias: