Uva espina

Grosella espinosa

La uva espina, grosella espinosa o agrazón es un tipo de uva de sabor ácido ideal para combinar con otras frutas más dulces para preparar zumos y batidos con todos los beneficios y propiedades de este fruto, rico en fibra y potasio.


Las grosellas también se utilizan para elaborar pasteles y mermeladas, aunque se pueden conservar secas o incluso se pueden hacer licores.

Características de la uva espina

La grosella espinosa o agrazón es un arbusto propio de Europa -es muy popular en Francia, Inglaterra y Alemania-, el noroeste de África y el sudoeste de Asia Menor y América, con tallos espinosos con flores aisladas, en parejas o tríos, pero no en racimos como en la uva.  El fruto de este arbusto es una falsa baya comestible de color amarillento y piel verdosa, aunque según la variedad puede ser blanca, amarilla, roja o verde, con una piel espinosa, vellosa o suave.

Información nutricional de la Uva espina

1 ración (150 gr.)
Calorías66 kcal
Grasas0.87 g
Proteínas1.32 g
Carbohidratos15.27 g
Azúcar-- g
Fibra6.4 g
Colesterol-- mg
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Propiedades de la Uva espina

Ribes grossularia

Beneficios de la Uva espina

La uva espina ayuda a proteger la piel y las encías, así como tiene propiedades laxantes, por lo que se recomienda para casos de estreñimiento. Además, es rica en vitamina C, potasio y pectina, que es una fibra natural, y contiene muy pocas calorías.
Laxantes

Disponibilidad de la Uva espina

Las flores del agrazón o uva espina se abren entre marzo y abril y maduran de junio a agosto.
Consejo: La uva espina o grosella espinosa puede conservarse hasta tres semanas en el frigorífico, pero se aconseja no lavarlas hasta el momento de ser consumidas para evitar el exceso de contenido de agua, ya que favorece la proliferación microbiana. También se puede congelar.
Ácido cítricoFibraPectinaPotasioVitamina C

Índice glucémico de la Uva espina

Recetas con Uva espina

Puedes utilizar la Uva espina como ingrediente para las siguientes recetas:

Zumos de Uva espina

Debido a que las uvas espinas son bastante ácidas, si quieres preparar un zumo con jugo de grosella espinosa, combina esta fruta con manzana, uva o puré de dátiles.

Batidos de Uva espina

Puedes añadir a tu receta de smoothie medio tazón o el equivalente a 125ml para obtener los beneficios sanadores de la uva espina o grosella espinosa.

la Uva espina como remedio natural

la Uva espina se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional de la Uva espina

1 ración (150 gr.) 100 gr.
Calorías66 kcal44 kcal
Grasas0.87 g0.58 g
Grasas saturadas0.057 g0.038 g
Grasas poliinsaturadas0.476 g0.317 g
Grasas monoinsaturadas0.076 g0.051 g
Proteínas1.32 g0.88 g
Carbohidratos15.27 g10.18 g
Azúcar-- g-- g
Fibra6.4 g4.3 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio38 mg25 mg
Hierro0.46 mg0.31 mg
Sodio2 mg1 mg
Potasio297 mg198 mg
Magnesio15 mg10 mg
Fósforo
Zinc
Vitaminas
Vitamina A435 IU290 IU
Vitamina C41.6 mg27.7 mg
Vitamina D-- µg-- µg
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B60.120 mg0.08 mg
Vitamina B sub 120.00 µg0 µg
Vitamina E
Vitamina K
Folato (ácido fólico)9 µg6 µg
Beta Caroteno
Agua
Cafeína
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