El aguacate da nombre tanto al árbol tropical como a la fruta exótica y es originario de México, Mesoamérica y norte de Suramérica. Pertenece a la familia de las lauráceas y también se conoce como palta, según la región, o como avocado en inglés. Además, el aguacate es un fruto antioxidante fuente de numerosas vitaminas y nutrientes que lo hacen un ingrediente ideal para batidos o smoothies por su textura espesante o para el guacamole.
Características del aguacate
El fruto tiene un color amarillo-verde o marrón rojizo; es grande y en forma de pera, con el exterior rugoso o liso y duro, pero con la pulpa carnosa y comestible. En el interior tiene una semilla globular de unos 5-6 cm.
Información nutricional del Aguacate
| 1 ración (150 gr.) | |
|---|---|
| Calorías | 240 kcal |
| Grasas | 21.99 g |
| Proteínas | 3.00 g |
| Carbohidratos | 12.80 g |
| Azúcar | 0.99 g |
| Fibra | 10.0 g |
| Colesterol | -- mg |
Beneficios del Aguacate
Los aguacates contienen más potasio que el resto de frutas y verduras, a excepción de los plátanos, pero sí son la fruta que más proteínas tiene. Este fruto es rico en ácidos grasos esenciales, además de contener 17 vitaminas y minerales, como por ejemplo, vitaminas A, C y E y todas las vitaminas del grupo B, menos la B12. También son fuente de riboflavina, calcio, hierro, cobre, fósforo, zinc, magnesio y niacina.Contraindicaciones del Aguacate
Consume aguacate con moderación, porque puede contener hasta un 30% de su peso en grasa.Disponibilidad del Aguacate
El aguacate se produce aproximadamente en 46 países, siendo, por orden de importancia: México, Indonesia, República Dominicana, Estados Unidos, Colombia, Perú y Kenia los diez principales productores. Esta fruta exótica cultivada en climas subtropicales o cálidos se puede consumir durante todo el año. Descubre los pasos a seguir para cultivar aguacates de forma sencilla en tu jardín o huerto.Índice glucémico del Aguacate
Puedes utilizar el Aguacate como ingrediente para las siguientes recetas:
Zumos de Aguacate
No es muy recomendable hacer zumos con el jugo del aguacate, ya que es una fruta que contiene muy poca agua.Batidos de Aguacate
Sin embargo, un aguacate aporta a un smoothie una textura cremosa y un valor nutritivo excepcional. Para preparar tu batido con aguacate, pélalo, córtalo en dos, quítale el hueso y parte la pulpa en trocitos. Después, mezcla el aguacate con el resto de frutas y verduras de tu batido o smoothie y listo. Recuerda que para conservar mejor el aguacate, puedes frotar la pulpa con zumo de limón y que no debes abusar de este fruto en tus batidos porque, aunque debido a su bajo contenido en agua le aporta una textura espesante similar a la del plátano, puede contener hasta un 30% de su peso en grasa.
Smoothie de aguacate y piña
Smoothie de mango y espárragos
Smoothie de aguacate y naranjael Aguacate se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
Sida y VIH
Trastornos oculares
Esclerosis múltiple
Gota
Diabetes
Infertilidad femenina
Infertilidad masculina
