La quinoa es un pseudocereal considerado uno de los mejores superalimentos. Tiene numerosas propiedades beneficiosas para el organismo, y ayuda a prevenir y combatir algunas enfermedades, como las cardiovasculares.
Además, es un alimento muy recomendado para deportistas, por los minerales que contiene, así como para personas que quieren perder peso, por sus propiedades saciantes y adelgazantes.
Características de la quinoa
La quinoa es un grano originario de los Andes, y los incas y los aztecas ya se beneficiaban de la excelente y equilibrada composición de los nutrientes esenciales de este falso o pseudo cereal.
Incluso los científicos de la NASA recomiendan a los astronautas comer quinoa durante sus viajes espaciales, porque es muy nutritiva.
Información nutricional de la Quinoa
| 1 ración (170 gr.) | |
|---|---|
| Calorías | 626 kcal |
| Grasas | 10.32 g |
| Proteínas | 24.00 g |
| Carbohidratos | 109.07 g |
| Azúcar | -- g |
| Fibra | 11.9 g |
| Colesterol | -- mg |
Beneficios de la Quinoa
La quinoa tiene numerosas propiedades beneficiosas para el organismo. Ayuda a adelgazar, ya que su alto contenido en fibra sacia el apetito, por eso se recomienda para personas obesas. También es buena para deportistas, por contener minerales buenos para los músculos como el hierro y el zinc. Además, gracias a los ácidos grasos omega 3 y a que es baja en grasas, es ideal para reducir el colesterol, así como es buena para el corazón. Los diabéticos también deberían comer quinoa, ya que evita que se dispare el azúcar durante la digestión.Contraindicaciones de la Quinoa
Hasta ahora no se conocen contraindicaciones de la quinoa; de hecho, incluso los celíacos pueden comer este pseudocereal porque no contiene gluten.Índice glucémico de la Quinoa
Puedes utilizar la Quinoa como ingrediente para las siguientes recetas:
la Quinoa se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias: